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黑米粥很难的煮的软烂，做法上有小窍门。首先选购黑米的时候不要买到假的和不新鲜黑米，可以适当的进行辩别。熬煮的时候先泡软，用小火边煮边搅拌。加入其它的谷物增加黑米粥
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制作凉拌皮蛋需要先将皮蛋剥壳去皮，用刀把皮蛋切成四瓣后放入盘中，之后把姜丝、尖椒、大蒜切碎放入碗中，碗内再加入酱油、盐、味精和麻油搅匀成调料，最后将调料倒在皮蛋上
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准备好食材之后，将南瓜去皮切块后和淀粉搅拌均匀，热锅烧油至七分即可煎炸南瓜。注意做挂浆地瓜的窍门是用小火烹炸，否则火太大南瓜风味就会变差。将白糖熬成黄色的汤汁之后
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准备好食材之后，将鸡爪清洗干净放碗里，加入白酒以及其他佐料进行腌制。四川泡椒凤爪窍门就是要用白酒浸泡，这样不仅去腥而且还更入味，熬煮时间也会缩短。将水烧开后倒入鸡
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准备食材之后，将山药和胡萝卜切片备用，此时将山药片放入清水中浸泡30分钟。清炒山药的窍门就是浸泡山药，这样去除山药的黏液之后炒出来的山药片更加爽口。将山药炒熟之后放
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蒸鸡蛋之前要准备鸡蛋、冷开水、生抽、胡椒粉、食盐、葱花等，将鸡蛋打入碗中，加入食盐、胡椒粉、冷开水搅拌，这里的窍门是要按一个方向不停搅拌，蒸出来的鸡蛋口感才嫩滑。
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准备食材之后，将味精、酱油、糖搅拌在一起腌制鸡翅，做可乐鸡翅的窍门是将鸡翅从中间划开，这样腌制更加入味，烹饪的时候也容易熟。热锅烧油后放入鸡翅煎炸变色，最后倒入可
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准备奶粉以及饼干、糖、蔓越莓等食材之后，将热锅烧开倒入黄油，再加入棉花糖、奶粉搅拌成粘稠状。做雪花酥的窍门是火候把控，全程火候一定要开到中小火才合适。将蔓越莓等食
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准备新鲜食材之后，将肉沫提前用盐腌制一下。干煸菜花的窍门就是要用肉沫煸香，或者利用猪油也可以。将热锅烧油之后放入调料煸香，再放入肉沫翻炒出香味之后倒入菜花翻炒，最
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准备好新鲜的食材之后，把豆腐洗干净并抓成碎末，拌入切成丁的胡萝卜粒中，加入鸡蛋、食盐、酱油、淀粉之后搅拌均匀并捏成丸子的形状。素炸豆腐丸子窍门是要把锅烧至五分热再
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制作蒸肉糕之前要准备五花肉、葱姜蒜、鱼肉、淀粉、红薯粉、鸡蛋以及其他调味品，将鱼肉内加入调味品之后顺时针搅拌均匀，再依次加入五花肉末、姜末、红薯粉勾芡，这样可以去
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烹饪手抓羊肉之前要准备食材和佐料，将羊肋排放入热水中加料酒焯一下，既可以去血水还能去膻味;热锅烧开水后加入盐、老抽、桂皮、花椒等佐料，等大火烧开后放入羊肋排熬煮30分
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首先要准备食材，记住煮猪肉之前一定要用料酒和生姜煮热水焯一遍猪肉，这样能去腥入味而且还可以减少熬煮时间。锅烧开后放入佐料以及猪肉开始翻炒、上色，加入酱汁之后一起倒
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准备食材如花螺、葱、生姜、黄酒，最好准备黄酒，因为黄酒不仅能够去腥还能使花螺更加入味。热锅下油之后煸炒葱段和姜片，再倒入黄酒和清水煮开，将花螺倒入汤汁内开始熬煮，
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准备食材如糯米、南瓜、红枣、糖、莲子、银耳等，将所有食材准备好之后清洗干净，把食材摆放在盘子里和糖搅拌均匀。把洗干净的南瓜放在最上面吸收香味即可蒸煮，一般蒸煮时间
