冰块加盐起什么作用，盐水的凝固点相对而言比水的凝固点低，因此冰块溶解了盐之后就难以再形成冰块，并且当盐溶于水后，水中离子浓度上升会使水的液相蒸气压下降，但冰的固态蒸气压不变，为达到冰水混和物固液蒸气压等同的状态，所以冰便融化了。