发面千层蒸饼的做法，首先将面粉和酵母放盆里拌匀，慢慢往盆里加入温水和匀，揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜，将花椒面与盐混和在一起，将面团擀成一个长方形，表面刷油，将五香椒盐撒在的面团上，折成一个长方形，蒸锅里放热水，第二次发酵至两倍大，水烧开后继续蒸20分钟即可。