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戚风蛋糕凉后中间塌陷
戚风蛋糕凉后中间塌陷,1、蛋糕内部没烤熟:蛋糕只是表面熟了,中间部位没熟,在放凉后,没熟的部分因为含有很多水分比较重,加上受冷回缩,就将蛋糕压垮了。2、烤箱温度太高:烤箱温度太高的情况下,蛋糕外围部分就会很快失水,变得很酥脆,而中间部位水分比较大,质量太重,就会塌陷下去。
戚风蛋糕凉后中间塌陷
戚风蛋糕
塌陷
后塌陷
凹陷
戚风蛋糕
发布时间:2022-01-23
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