花卷怎么拧，1、把发酵好的面团擀成一大片，然后在面皮的中央放入葱花和油；2、顺着面皮长边卷成长条形，再切成大小相等的方块；3、取两块方形面块叠加在一起，左右手各抓一边；4、右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起即可。