油豆皮怎么炒，做油豆皮首先将油豆皮择去杂质后洗净，把油豆皮放入开水中焯五分钟，然后用凉水冲凉放在一旁备用，蒜剁成泥状并把辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放入同个碗里，把热油浇在上面，往蒜泥辣椒碗里加入调料品调成味汁，把调好的酱汁淋在油豆皮上，使其搅拌均匀即可。

油豆皮怎么泡，1、首先用锅烧一壶开水，准备好适量食用碱，2、把食用碱倒入开水里面溶解，3、然后把油豆皮放入碱水内轻轻翻动，等豆皮一变白就捞出来，4、最后迅速用清水把捞出的豆皮洗净冲凉，泡在清水盆中即可。