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水煎包的浆水怎么调,首先面糊的配比很关键,一般来说分为一种是底部连在一起的,这种面和水的比例是一比五十,另一种是煎包底部有少量冰花的,这种面和水的比例为一比一百,倒入面粉水之后,立即盖上锅盖全程保持中火状态。最后见底部的汤汁不多时,改为小火。