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烤麸和面筋的区别
烤麸和面筋的区别,烤麸和面筋的区别在于制作方式不同、分类不同、口感不同、原料不同。面筋是属于用凉水洗过面之后剩下来的蛋白质制成,而烤麸则是属于由面筋发酵并蒸煮后形成的。面筋有油面筋和水面筋,而烤麸只有一种分类。烤麸吃起来是绵软细腻的,面筋吃起来则是光滑筋道的。烤麸一般是用带皮的麦子面粉做成,面筋是用不带皮的面粉。
烤麸
面筋
烤麸面筋区别
发布时间:2022-02-28
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