煎中药的正确方法，首先煎药容器以砂锅，搪瓷器皿或不锈钢这三种适合，中药入煎前先用冷水浸泡20分钟，煎药时用水量一般浸过药面2厘米，大剂量和松泡易吸水的药物可酌情增加用水量，煎药时间应根据药性而定，滋补类中药通常先用武火煮沸，后改用小火慢熬半个小时。