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打豆浆用生芝麻还是熟芝麻,用熟芝麻要好一些,现在打豆浆一般用到是自动豆浆机,可以用豆浆机自动加热煮熟,但是对于芝麻来说,炒熟的芝麻会更香一些,不过营养都是一样的。
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熟芝麻吃起来带点苦味,熟芝麻吃起来带点苦味可能是因为炒芝麻的时间太长了导致芝麻炒糊,没掌握好火候来炒的芝麻吃起来就会有苦味,或者是买到的芝麻放置时间过长了,发生了霉变现象,也可能是买到了经过加工处理的芝麻。
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熟芝麻如何在家弄成粉,将熟芝麻弄成粉首先要将熟芝麻放入无油的热锅中炒制,炒到可以听到发出轻微的噼啪声以及可以看到黑芝麻在锅里跳跃,且向外溅出即可,之后放在一旁等待冷却,接着把黑芝麻装在料理机的研磨杯里,最后研磨杯安在底座上,选择相应的磨粉模式打成粉末状即可。