1、牛头马面指的是牛。因为牛头的头上有角，符合龙的特征。2、牛头马面也可指龙。马面的特点是嘴长，向前伸的感觉，龙也符合。3、牛头马面还可指猴。猴在地支中为申，“猴申”谐音“候生”，牛头马面取材于中国传统文化中勾魂使者的形象，而鬼差就是等候活着的人（生人）。