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绿豆粉皮用热水泡还是冷水,泡绿豆粉皮的温度需要看泡绿豆粉皮的厚度,如果绿豆粉皮比较薄,可以用冷水泡,如果粉皮比较厚那就需要用热水来泡,粉皮越厚需要泡的时间就越久。
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河粉用冷水还是热水泡,河粉可以用冷水泡,也可以用热水泡,用热水泡会更快,如果用冷水泡,将水没过干河粉,浸泡几个小时即可;如果用热水泡,将70℃的热水放到河粉里,浸泡十五分钟就可以了。
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煮小米粥用冷水热水,煮小米粥的时候冷水热水都是可以的,如果是用热水煮一定要等水开了,再将小米下锅,如果是用冷水煮,首先在煮小米粥之前,需要冷藏小米一夜,熬煮小米的时候更容易让它遇热开花,其次下锅煮小米时最好是用勺子不停地慢慢翻搅它,防止粘锅。
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煮饺子用冷水还是热水,煮饺子时最好是用热水或沸水来煮,水开后放入饺子,搅匀,盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时,揭盖煮皮,再加点凉水,之后要让饺子煮开2次,每次加点凉水,最后捞出即可。
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粉丝用冷水泡还是热水粉,粉丝最好是使用温水来浸泡,因为粉丝的质地较硬,如果是用冷水浸泡的话,粉丝长时间都不易泡发,但也不建议直接用热水,因为如果直接将粉丝放入热水中浸泡的话,粉丝就会容易黏在一起,且会变得比较软,就会很容易夹碎。
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银耳用冷水泡还是热水,冷水泡发银耳,泡银耳一般要泡三四个小时,让它自然泡发开来,能更好的锁住银耳中的营养,脏东西也会自己慢慢跑出来,这样泡发后煮出来的银耳会更加黏稠,出胶丰富,吃起来也会有脆脆的口感,不是软趴软趴的,用冷水泡3-4个小时的银耳,口感最佳。