海参的泡发方法，1、将海参放到一个无水无油的盆内，泡24小时，每隔8小时换次水。2、清洗海参肚内的杂质。3、将海参放入锅中，然后加入水，将海参煮熟。4、将放凉的海参装入盆中，继续泡发。5、将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。

雪燕泡发后是碎的，正确泡发雪燕需要准备雪燕以及矿泉水，矿泉水的酸碱程度适合用于泡发雪燕，将矿泉水倒满一碗并保证雪燕都被水没过，雪燕需要泡发20小时以上并且期间需要多次换水，挑清雪燕其中的杂质，最好换3次水以上。

雪燕怎么泡发，泡发雪燕需要用矿泉水或者是凉开水泡发20小时左右即可，中途可换2次水，冷冻的雪燕要泡3天3夜，中间要记得换水，而且泡发雪燕后进行冲泡时，不放糖可以最大限度保持营养价值，每天早上空腹吃的吸收最好。