异形鱼鱼食发硬怎么回事，鱼肉所含水分较多，经过水煮加温，能使鱼肉脱水，所以越煮越硬，还有是鱼肉的蛋白质遇热凝固变硬。吃鱼肉的话，一斤以内的鱼，无论蒸煮，超过10分钟肉就老了，有个秘诀：一两一分钟，也就是说：7两的鱼7分钟，8两8分钟，鲫鱼如想软嫩的话，建议烹调时间也不要超过10分钟。

柚子果肉很硬怎么办，柚子果肉很硬主要因为柚子放太久没有水分，水分流失太多，口感不太好，没有水分可以用水泡一会，泡了之后会慢慢恢复正常，注意泡的时间不要太长，也可以在果肉上放蜂蜜后再食用。

柚子肉干硬怎么回事，首先考虑品种原因，有些柚子品种果肉本身就比较干硬，水分少，如果不是品种原因那么可能就是柚子熟过头了，水分流失严重，也有可能是存放时间过长，柚子不新鲜没有水分了。