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蒸蛋蒸久了绿了能吃吗,蒸蛋蒸久了绿了,建议还是不要吃较好,一般鸡蛋蛋黄表面会变成灰绿色,是因为有亚铁离子,绿色的部分里面还是正常蛋黄的颜色,这是因为蛋清中含有一定的硫元素和氢元素在水加热的过程中,硫元素和氢元素会结合产生硫化氢这种物质。
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土豆放久了变绿能吃吗,土豆放久了变绿后不可以食用,土豆变绿代表土豆即将发芽,变绿部位含有很多龙葵碱,龙葵碱是一种对我们人体有害的物质,所以千万不要食用变绿了的土豆。
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蛋黄变绿了能不能吃,蛋黄变绿不能吃了,因为蛋黄变绿是过分加热导致的,蛋白质里含的硫与铁释放到了蛋黄与蛋白的间隙,从而产生了化学反应,变成了灰绿色,对人体虽然无害,但是口感与色泽都比较差,建议还是不要食用。