蒸饺子需要多长时间？，如果是素饺子，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；如果是肉馅的饺子，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。如果是冷冻饺子，也比常温饺子蒸的时间要长，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。

蒸饺怎么不粘锅，蒸饺不粘锅可在蒸饺子前，在蒸锅上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则油的味道会有偏差，饺子的味道会受到影响，或者在蒸笼上放一层烤纸，油纸或抽屉布，以增加润滑性防止粘锅，还可以等待水烧开后，面皮很容易蒸熟，就不会出现粘锅现象。