1、胃溃疡不能吃银杏果。2、因为银杏果是含有苦性和微量氢氰酸，含有微毒，对胃会造成刺激，胃溃疡应吃温性和中性食物，能对胃保养起积极作用。

银杏果什么时候成熟，一般情况下，银杏果成熟的时间在每年的九月中旬到十月上旬，成熟后的银杏果呈现的颜色是金黄色，和金橘外形有一些向，表面上有白色小点分布。

银杏果怎么处理才能吃，方法一：高温处理，把银杏果清洗干净后放入锅中煮熟，或者放入烤箱中烤熟。方法二：去掉银杏果的胚芽，把银杏果分成两半，然后去掉里面的银杏果胚芽即可。注意事项：不要一次性吃太多银杏果，每日大家吃银杏果的总数不可以超出十个。