餐厅服务员岗位职责，餐厅服务员岗位职责主要包括：按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作；了解当日估清菜及特别推荐菜；开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务；对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务；尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题等。