一滴香是什么,能吃吗，“一滴香”的关键成分是美拉德反应的产物，在高温条件下让氨基酸与还原糖产生反应，通过控制原料与操作条件，得到各种带有特定香气（如肉香味）的复杂混合物。“一滴香”如果是按照标准生产，生产很规范，就没有安全问题，可以食用。