1、sashimi是刺身的意思，刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。2、因为是生吃的，所以生鱼片是用非常优质的鱼做的。这对味蕾和健康都有好处。质量差的鱼，或者没有做好的鱼，会让人生病。