年糕怎么煎好吃不粘锅

年糕是我们都爱吃的一种食物，它质地非常软糯然后颜色也非常干净而且口感非常细腻，虽然表面上它白净的没有任何味道的感觉但又不会觉得索然无味，甚至将它做菜会非常好吃。年糕的吃法有很多，可以蒸煮也可以煎炸甚至还可以糖拌。那如果我们在进行煎年糕的同时想让它不粘锅应该如何操作呢？接下来就来为大家介绍一下年糕煎的好吃又不粘锅的小妙招。

第一步：

我们可以先选个适合的锅例如不粘锅，然后要把锅彻底清洗一遍，尽量把糊痕去除干净。

第二步：

煎年糕前先将年糕均匀裹上一层面糊，调面糊时还可以加入鸡蛋或牛奶能够有更好的口感，然后再放入油锅中煎，这样年糕就不会粘锅了。

第三步：

年糕毕竟是用粉做成的容易粘，可以焯完水后还要拿凉水冰一下不然年糕会粘在一起。

第四步：

一定要等油热到把九层熟的时候再放入年糕，放入后立即晃动锅使得年糕可以可以在锅内自由的转动，随后再用小火煎这样就可以完美的避免年糕粘锅了。

第五步：

下到油锅后不要用筷子或炒勺等翻动容易碎，我们只要使得年糕可以在锅内自由的转动即可，中途进行翻面一直煎到年糕熟透即可。

以上就是年糕怎么煎好吃而且不粘锅的具体做法，相信大家通过上述内容的介绍很快能够学会如何进行操作。

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