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藕粉凉粉的做法

来源:网络 转载:好巧合 时间:2022-02-28 09:58
导读藕粉凉粉的做法,首先把绿豆淀粉加入水中,静置,等待沉淀,然后用上部溶解的部分进行煮制,同时撒入适量藕粉,搅拌均匀,再开小火,也搅拌均匀,待颜色完全变透明,并大量冒泡时,即可关火,再倒入容器,放入冰箱冷藏2个小时,等冷藏完毕后,将其切成需要的形状,并撒上调料即可。

相信大家都吃过藕粉吧,藕粉是一个非常爽口而且健康的食品,除了冲泡的吃法以外,藕粉其实还有很多吃法,其中有一种就是制作成凉粉吃,那么藕粉该如何制作成凉粉呢?今天小编就来向大家分享一个制作方法。

1、因为藕粉没有办法有效凝结,所以想要制作凉粉一定要其他淀粉的配合,这里我们选择了绿豆淀粉。

2、与传统的方式一样,我们首先要做凉粉,把绿豆淀粉加入水中,静置,等待沉淀。我们确保水与淀粉的比例是1比1,只用上部溶解的部分。

3、接下来是煮凉粉,我们将绿豆调好的液体缓慢加入锅内,接着撒入适量藕粉,搅拌均匀。

4、开小火,需要不断搅拌,以免糊锅,搅拌均匀,待颜色完全变透明,并大量冒泡,即可关火。

5、倒入容器,放入冰箱冷藏2个小时。

6、改刀,切成需要的形状。

7、接着用辣椒、醋、生抽、盐、糖调出蘸料,点缀一点葱花,淋在凉粉的上面,我们的藕粉凉粉就做好了。

以上就是相应的操作啦,希望对你有帮助。

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