桃胶一定要泡12小时吗
时间：2022-02-28
纯大米粉发糕怎么做？这是很多人都很疑惑的问题，一般喜欢吃糯食的人都会喜欢吃发糕，但是在外面现在很难买到纯大米粉做的发糕了，所以就想自己在家动手做，下面一起来看看纯大米粉做的发糕方法吧。
纯大米粉做发糕所需材料：大米150克，酵母1克，原味酸奶100克。纯大米粉发糕制作如下：
1.浸泡大米12小时。
2.将大米沥干水分，加入100克酸奶和1克酵母，搅拌均匀，用炒菜机打碎，尽可能打细。
3.将打好的米粉倒入锅中，附上保鲜膜，发酵12小时。
4.米粉发酵12小时后，将发酵好的米粉放入容器中，需要涂油防粘。
5.蒸笼变热后，将容器放入锅中小火蒸5分钟，然后进行第二次发酵。
6.五分钟后，开大火蒸15分钟。
还有一种方法：
配料：米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。练习：
1.将米粉和一些白糖、冷水混合成稀糊状，粉水比为1: 2。
2.隔水加热，继续搅拌，直到米糊出现颗粒状
3.用温水打开一点酵母粉。当米糊温度降至不热时，将酵母水混合，倒入容器中密封发酵。如果天气热，大约需要五个小时。当你看到米糊的体积变大时，水面上有许多鱼泡。
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