椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
围边材料：鸡蛋黄2个、牛奶35克、玉米油15克、低筋面粉35克、鸡蛋白2个、细砂糖20克
装饰：奶油30克、绿色素10克、芒果2个、银珠
烤盘底部刷上一层玉米油，紧贴上油纸，挤出气泡，让油纸和烤盘紧紧贴合
鸡蛋黄加牛奶和油打匀，筛入低筋面粉拌匀
鸡蛋白加细砂糖打至湿性蛋白状态
分次将鸡蛋白混合鸡蛋黄糊中，取一点面糊加入绿色素混合均匀
绿色面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤波点，预热烤箱，上下火，中上层，175度1分钟定型
再将剩下的原色面糊倒在烤盘上，抹平表面，继续175度10-15分钟稍微上色即可
撕去油纸后切出需要的宽度，贴在蛋糕周围(蛋糕周围提前抹一层薄奶油)
将剩下的奶油挤在蛋糕顶部，放上芒果块和银珠
