蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上
把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝
五花肉飞水后切丁
豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁
姜蒜剁成姜蒜茸，大蒜切丁
炒锅烧热油，爆香姜蒜茸和大蒜丁
放入五花肉丁，翻炒
把五花肉炒出油炒出香味
加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒匀
加入没过五花肉丁的开水，煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟
加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干
加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干
加入泡好的海带丝和木耳丝，炒匀
放入盐、生抽等调味料，炒匀，这就是做好的臊子
另一煮锅，烧开水后放入面条，中间加入两次冷水
面条煮好后放入提前准备的冷开水，过一下冷水再放入面碗里
往面条里浇上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些葱粒
