蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
面粉中加入少许的盐和干酵母 盐可以使面团更劲道
和成面团，放到温暖的地方醒发
面团醒发至原来的2倍大小
葱切圈，姜切丝，南瓜（日本瓜）擦条
将切好的食材都放入料理机中搅拌 不要将菜搅的太碎，稍微大一点儿，蒸出来吃的时候更香
肉馅中加入少许的盐和老抽
搅拌均匀，腌制30分钟左右
将搅好的日本瓜放入肉馅儿中，放入少许的盐、十三香、蚝油和老抽
锅中倒入稍微多一点儿的油，把花椒放入炸香
最后将花椒油直接倒在馅儿上即可，要把花椒挑出来，搅匀
将面团放到案板上揉一揉，排排气
切成大小均匀的小剂子
将小剂子擀开，放入馅儿
包好。（我承认我是外貌协会的，中间留个孔纯属为好看。。。）
上锅，大火蒸20分钟。关火后等5分钟再揭开锅盖
为大家介绍一下配的辣椒小菜的做法 准备好葱、香菜和辣椒 个人建议，辣椒选稍微辣一点儿，这样更有滋味
葱和辣椒切碎，香菜切小段
加入少许的盐和多一点儿的醋即可
