面粉加酵母加适量的水合成光滑的面团,盖好静置等待发酵,发酵至两倍大时取出排气,分成小团准包包子,面团发酵期间可以准备馅料
韭菜切碎、鸡蛋炒熟、木耳提前泡发洗净切碎备用
将切好的材料加入蚝油、盐、香油拌匀即可(喜欢油大的可以适当添加食用油)
面团分成均匀的小块,揉匀、擀皮
取一个片放入手心, 放入馅儿,捏折包住
包好后放入笼屉内盖好二发
看包子二次发好后打开火,不要太大的火力,锅开后十五到二十分钟即可揭锅
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