折耳根清洗干净,剪掉关节上的小须子,这样看上去会清爽;杭椒口感清香鲜嫩,辣度合适,红色的小米辣增辣添色,大蒜和小葱是凉拌菜必备小料,尤其夏天可以多食用一些
折耳根剪成2公分小段
大蒜剁碎,辣椒切小圈,小葱切段
与折耳根同入大碗中
倒适量生抽、醋、少许盐、少许白糖拌匀;加辣椒油或者香油均可,如能腌时一会儿充分入味,食用口感更佳
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