宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
猪皮一煮:去血水。冷水煮熟十分钟,捞出拨猪毛
把皮内的猪肥肉去掉
猪皮二煮:姜,花椒,料酒加入煮,去异味
捞出,再次刮掉表皮浮油及清理内里的肥油
把猪皮再用温水清洗,切成小粒
猪皮三煮:加入八角,花椒,大葱,姜片,陈皮,香叶与猪皮粒一起入高压锅20分钟,加水的量为皮粒的2倍
又浓又稠的猪皮冻熬出来了,捞出香料扔掉
备料:鸡蛋壳,调好味的皮冻,南美虾仁
虾仁背上开一刀,抽出虾线,入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟
鸡蛋壳是以前做鸡蛋时留下的,顶上开个口将鸡蛋液倒出后,蛋壳洗净备用。现在拿出这些备用的蛋壳,将熟虾仁放入蛋壳内
再倒入已经放了盐,鸡精的皮冻
入冰箱,很快就凝结成型了
容器里铺上青菜
将蛋壳小心剥去,这一步我做得不好的地方是忘记往蛋壳里倒油,如果往蛋壳里倒油后,剥蛋壳就不用这么小心了
漂亮的,带有一丝文艺色彩的朦胧派虾仁皮冻就这样诞生,有点不忍心下口,多角度拍几张图纪念一下