备好食材
将木耳用温水浸泡
待完全泡开后洗净备用
食盐、白糖、鸡精和米醋拌至融化、再倒入备好的凉开水搅拌均匀
青、红椒及大蒜头洗净后切好备用
莲藕去皮洗净后洗簿片
用盐水浸泡一会儿,以防发黑氧化
锅中水开,倒入藕片煮沸后捞出沥干
同样放入木耳煮沸后捞出沥干
将焯水后的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中
翻拌均匀、加盖泡制一夜
第二天拣出摆盘可直接食用,也可以淋些香油,味道更赞
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