宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
首先将五花肉洗净，切成大小差不多均匀的肉块儿
五花肉冷水下锅，锅中放入姜片，倒入适量料酒去腥，将五花肉先焯下水，煮几分钟后过凉水冲去浮沫杂质，然后沥水备用
锅中放油，倒入冰糖翻炒
炒至冰糖冒小气泡时倒入肉块儿，翻炒上色，要将每块儿肉，都均匀的包裹上糖色
将葱段，姜片，桂皮，香叶，八角以及其他一些香料（小茴香 丁香等等，没有可不放 ）放入锅中一起炒香
将香料炒出香味儿后，再烹入适量的酱油，继续翻炒
倒入一瓶啤酒，啤酒主要是提鲜去腥的作用，开锅后盖盖转小火炖40分钟左右
加入适量煮熟的鹌鹑蛋（也可以不放），我家孩子爱吃，所以我放了一些鹌鹑蛋
加适量盐翻炒几下，继续盖盖小火炖20-30分钟左右
最后收干汤汁就可以出锅了
五花肉肥而不腻，色泽红亮，吃一口，大满足
就饭就酒年年有，祝大家新年快乐
