重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
小葱切葱花，西红柿洗净，用水果到转圈削皮，注意尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花会更逼真。西红柿皮从一头卷起来，卷多少圈决定花的大小，随意。 去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。 注：这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花来装饰，就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟去皮即可
隔夜米饭用铲子铲散备用。鸡蛋加入半勺凉水打散，不粘锅热锅少油。 小妙招：隔夜的米饭第二天取出很容易聚成块，那就把它放入微波炉里高火30秒-1分钟，取出后就能轻松铲散
倒入蛋液，蛋液上层还未凝固时放入米饭，不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用
锅里再放入少许油，小火放入一般葱圈炒出香气，放入西红柿丁翻炒，炒出红汤
加入一勺番茄酱炒匀，倒入米饭炒两分钟，放入半小勺盐炒匀，出锅前放入剩余的葱圈略炒即可
