准备材料。羊排解冻,用水泡一下
羊排放入锅里焯水,去掉血水。焯的过程加入姜片和料酒
沸腾一到两分钟捞出
捞出洗净
羊排焯水过程中把蒜切碎,备用,葱切小段备用
热锅冷油,油稍微多一些,加入花椒粒、干辣椒,加入羊排。多炒一会,把羊排上的肥肉的油煎一煎,加入料酒、酱油、烧烤酱、孜然粉、调味盐继续翻炒
加入香葱,继续翻炒,再撒上一些孜然粉翻炒下起锅
完成。装盘
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