首先回顾一下材料,图中的生菜只是出于拍照目的,实物比这个大多了
将锅烧热,最好可以烧出白烟
倒入比较多的菜油,立马放入拍了的蒜头
将蒜头煎至两面金黄
倒入摘好的生菜,左手铲右手筷的方式进行翻炒
约20秒左右,就可以逼出水分,需要立即沥去
顺着锅边洒入鱼露
在菜上面撒入白糖
再次沥掉多余水分,
加入些许生油,再翻炒2下就可以装盘了
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