备好食材,胡萝卜去头洗净
五花肉切块,葱切小段,姜切片
锅内加少许植物油,放入五花肉煸黄、吐油
加酱油提色
倒入没过食材的开水,加入葱姜、花椒、八角,盖上盖子,大火烧开,中小火炖
芋头去掉外皮洗净、切滚刀块,胡萝卜也切滚刀块
五花肉炖20分钟的时候加入芋头和胡萝卜块,中火烧
汤汁减少、芋头变面,加盐调味
加蒜末提味即可出锅
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