家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝做法大全
时间：2022-03-19
紫薯煮熟碾成泥。倒入500g面粉，拌匀，酵母白糖加温水融化静止5分钟。酵母水倒入面粉搅拌雪花状。用手揉成光滑面
500g面粉加酵母水揉成光滑面团。放温暖处发酵
冬菇用热水泡发，清洗多几遍，猪肉剁碎，冬菇切碎。加入盐，糖，淀粉，蚝油。按一个方向搅拌上劲
发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好
把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓
面团杆成皮
2个颜色叠在一起慢慢卷起
用刀子切成均匀的剂子
按扁，杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料，包成包子
收口向下，稍微滚圆，放案板上醒发20分钟
烧热油，关小火，把包子放下去煎。
煎香了，倒入适量淀粉水，盖上盖子小火煎快干水了，撒入黑芝麻，葱花
完全干就可以熄火了
