新鲜冬瓜一个,若羌红枣10个
红枣洗净,热水泡一会儿
冬瓜去皮洗净
切成均匀的滚刀块
地瓜块入油锅中炸制
炸至地瓜变软,金黄色
用漏勺捞出控油
炒锅入一勺水,加入足量白糖。中火慢慢加热
待糖稀熬得差不多(变得粘稠,可以提起线)
倒入炸好的地瓜块,迅速翻炒
入沥干水的红枣,翻炒均匀
待糖稀完全裹住地瓜块后,关火
出锅装盘即可。筷子夹起,丝丝缕缕,甜甜蜜蜜
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