主辅料: 鳕鱼、豆腐
把鳕鱼收拾干净,剁块
热油,放入豆腐块煎制
煎制到两面焦黄,盛出备用
把鱼段再放入锅中煎制
鱼段煎香之后,拨拉到一边,放入葱蒜炒香
旺火,先后烹入料酒、醋
加适量生抽
加适量清水烧开
放入备用的豆腐
中小火烧制10分钟左右。中间加盐调味
旺火收汁后,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味
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