准备好材料
香菇浸泡20分钟,泡软
苦瓜切小段,挖去中间的瓢;
马蹄(又名荸荠)去皮后剁碎,香菇剪去根蒂后剁碎,猪肉用用搅拌机搅碎,敲入一只鸡蛋,一起放入盆内;
和馅料一起搅拌均匀;
相继放入胡椒粉、糖、盐和放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟
把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅,隔水蒸30分钟;
用半碗水,一匙淀粉,一大匙酱油调好淀粉水;
另外取一口锅,倒入适量水,倒入淀粉水勾芡;
最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可.
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