用盐、糖、酱油把鸡翅腌制至少2个小时
用鸡蛋、淀粉、盐、调一个不薄不厚的面糊,均匀的裹在鸡翅上
起油锅开炸,第一遍中小火炸十分钟左右,将鸡翅先炸熟,捞起
第二遍改成大火,鸡翅放下去复炸一分钟,炸至金黄捞起
将蒸好的咸蛋黄取出压碎备用,锅内倒入适量玉米油,放入咸蛋黄炒至起泡
倒入鸡翅,翻炒均匀,让鸡翅均匀裹上蛋黄
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