新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片,加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟
腌制期间将大葱切段,姜蒜切片,青红辣椒切段备用
热锅入油,加入羊肉滑炒,期间烹入料酒去除膻味,翻炒约一分钟待其变色后盛出,然后往锅里加油,倒入葱、蒜、辣椒,煸2分钟至飘出香味,加入羊肉继续翻炒均匀
最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀,待葱段变软时关火装盘即可
快趁热吃吧~
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