鱼腥草干(一小时)和赤小豆(三小时左右)需提前浸泡
把赤小豆焯水,捞起
再把猪肺焯水(猪肺用盐和白醋不停抓洗干净)
接着再把猪骨焯水
再把猪肺和骨头浮沫冲洗干净
把所有食材清洗干净
热锅下油,把猪肺下锅,加进生姜和米酒炒约一分钟(这样炒一下猪肺煲出来没那么腥也更香,但嫌麻烦的这步可省略)
放瓦锅里,加进姜片
加进水,开中火煲开。煲开后继续中火煲15分钟,转成小火继续煲一个半至两小时左右
最后加进盐即可
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