茄子清洗干净,撒上盐腌制10分钟
将红椒、洋葱、大葱切碎备用
热锅凉油滑入肉沫翻炒至变色
倒入料酒翻炒均匀
依次放入盐,五香粉,鸡粉,白糖,生抽,老抽调味
翻炒均匀后放入红椒和洋葱丁翻炒均匀
关火后放入葱花翻炒均匀放置备用
腌制好的茄子,冲洗掉盐分,两手攥干水份
平铺在一个深盘里
均匀的铺上刚炒好的肉沫
移入蒸屉大火蒸10分钟
出锅后撒上葱花即可上桌
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