碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香,加入适量水浸泡30分钟
煮锅加水,倒入浸泡后调味料水,开火煮,开锅后加酱油、生抽,继续煮
豆腐洗干净
豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水
将豆腐回刀
煮至卤汤香味浓郁
将焯过水的豆腐入锅同煮
加少许白糖、盐,搅拌均匀盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火煮20分钟后关火。浸泡一段时间后捞出享用
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