紫苏叶清洗干净
韭菜切段
姜和蒜切成末
花甲清洗干净
锅里的水烧开后,放入花甲
煮至花甲开口,捞起来
将半边没肉的壳去掉,不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳,所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟
热锅下油,下姜蒜末
放入花甲,加盐
加料酒、胡椒粉和蚝油,翻炒,盖锅盖1分钟左右
加入紫苏叶,翻炒,盖锅盖煮1分钟左右
加入韭菜,翻炒几下
最后加一点油,翻炒
盛起即可,趁热吃,太美味了
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