准备姜丝5g、葱丝5g,草鱼去鳞、去头,鱼身沿腹部纵向切开,打斜刀
准备一个小碗倒入米醋5g、老抽5g、盐2g、白砂糖8g,搅拌均匀
起锅烧水,倒入清水500ml,大火煮沸,倒入姜丝、葱段、草鱼、黄酒8g,焯水去掉土腥味
起锅烧油,倒入食用油5ml,姜丝5g,大火爆香,接着倒入酱汁、清水150ml、草鱼
中火炖至收汁;出锅装盘即可食用
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