金枪鱼火腿pizza做法大全

把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)，面团发酵的时候,可以准备其他材料。把火腿.青椒切成丁,金枪鱼罐头滤去汁液；马苏里拉芝士刨成丝，约需要1个小时后,面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话,发酵时间会缩短)；把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在室温下醒发15分钟，案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁

以制作8寸pizza为例,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，必要的时候,可以用手掌帮忙,将面饼整形成中间薄四周厚的形状；烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来，在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟；挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀，pizza酱要尽量涂得均匀一些,饼外围大约1CM不需要涂酱

涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)，撒上火腿丁,并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)；铺上金枪鱼,继续洒一层马苏里拉芝士，撒上青椒；在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克),再放进烤箱5分钟，好了,可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉,吃起来会更香哦；烤箱中层,200度,约15分钟