燕麦粒白米粥面包做法大全

所有材料准备齐全，准备1小碗大米白粥220克，比较浓稠的那种

所有的食材，除了黄油以外，按照先液体后固体（大米白粥、盐、糖、高筋面粉、酵母）加入到厨师机或面包机的搅拌桶（都没有可以手揉），安装好后，先启动1档揉成面团，看面团软硬程度适当调整一下（因为大米粥的浓稠度不同，面粉的吸水性不同），面团如果太稀软适当加一点面粉，如果太硬再适当加一点儿水或牛奶或白粥。然后启动4档揉面，每款厨师机不同，时间也不固定。加入黄油继续搅拌，直到能够轻松拉出大片的有弹性的薄膜，抠个小洞，洞口是圆滑无锯齿状，这样的面团就算是搅拌完成

把面团轻轻揉匀，光滑的一面向上，收口向下，放回搅拌桶，放在温暖的地方发酵到2倍大。室温25度左右大约50分钟，时间不固定，看面团的状态而定

发酵好的面团取出来，轻轻按压排气，分成大小相同的4个剂子。盖上保鲜膜，静置15分钟，然后擀成椭圆形，由下而上卷起来

把收口捏紧，两端揉细，整理成两头尖中间粗的橄榄形状，收口记得要向下

其他3个依次做好。烤盘铺上油纸，把做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖的地方再次发酵。室温20°以上，轻轻盖上保鲜膜，放室温发酵就好了。室温低可以放在烤箱内或微波炉内，底下放上一碗热水进行发酵

烤箱提前预热，上下火180度预热10分钟。面包坯子发酵到2倍大，看起来“胖”了许多，刷上适量蛋液，表面撒上适量燕麦粒。送入提前预热好的烤箱，中层，上下火180度烘烤20分钟即可

面包出炉的一刻 ，简直太香了！金灿灿的燕麦粒，散发着诱人的清香，真想立刻吃上一个。面包出炉晾凉后，要用及时保鲜袋密封保存，一定要密封！暂时吃不完要冷冻，是的，冷冻！不可以放冰箱冷藏

牧乐民钢切燕麦粒，饱腹不升糖，央视7专题报道产品