上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将豆浆倒入面包桶，加入糖和盐。（豆浆量仅供参考，要根据面粉吸水量而定）
倒入面粉
在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟
面团静置5分钟后加入切成小块的黄油
继续选择和面程序12分钟，面团和好后，发酵20分钟
发酵好的面团取出，用手掌压出面团里的气体，将面团分成9等份，滚圆，放在烤箱自带的不粘烤盘上
将面包坯放在东菱K40C烤箱里，烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度，选择烤箱的发酵档，34度发酵40-50分钟
在发酵后的面包坯上，轻轻放上一个叉子，在上方用筛网过筛面粉
放进预热好上火165度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15-17分钟左右（烘烤温度仅供参考），表面上色明显的话，可以在最后两三分钟，将烤盘移至最下一层
烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包，放进保鲜袋里室温保存
