上海炸猪排做法大全
时间:2022-03-19
准备全部食材
先把液体食材倒入面包桶后加入白糖和盐,撕入老面,倒入面粉把酵母埋入中间,按和面程序一共2次
能拉出膜后按发酵程序
发酵至2倍大之后拿起,排气滚圆分成均匀的面坯,盖上静置15分钟
之后擀开,两边对折像叠被子那样,再盖上静置10分钟
准备葡萄干
擀成牛舌状,撒上葡萄干
由上往下卷起放入模具中
烤盘里放入一盆温水,模具加入烤箱,调制发酵
二发至2倍多,拿出刷上蛋液
烤箱180度预热后加入烤箱40分钟,15分钟后察看,颜色过重加盖锡纸
时间到取出